和食には【隠れ糖質】がたくさん！

『和食は健康食だ』というには、少なくてもダイエットや糖尿病予防にはあてはまりません。

和食は案外、おかず類にも糖質が多いのです。

　とくに、煮物には注意が必要です。

　切り干しダイコンやヒジキの煮付けは、定食の副菜の定番です。

　ほかにも、筑前煮などもよく食卓に並びます。

　こうした煮物は素材に野菜が使われることが多く、それ自体はいいのですが、

　味付けに結構な量の砂糖を使います、みりんや料理酒にも糖質が含まれます。

　自分で調理するときはそれを目で見て実感できますが、市販の弁当や惣菜、外食では確認もできません。

　ですので、減量する人は普段から煮物は控えめにされた方が良いかと思われます。